こんにちは(^^)/ youです！
大変ご迷惑おかけしております(>_<)
体調不良により今週火曜日から木曜日までお休み頂いております
やっと更新できる位回復しました！あと少しって感じです
ご来店を予定されていた方には大変申し訳なく思っております🙇
これに懲りず、またのご来店お待ちしておりますm(__)m
今回ですが、もしかしたら皆様にも起こり得るかもしれない！
参考になればと思い、ここに書かせていただきます。
土曜日から発熱があり、流行り病かな？ということで月曜日朝9時発熱外来に電話。
その時既に午前の新規患者さんは埋まってしまったとのことで、午後からにして頂いたのですが、
ここからが問題でした((+_+))
国では12月2日からマイナ保険証じゃないと。。。みたいに言っていたので
《正確には新しい保険証が発行されないなのですが》
マイナ保険証があれば大丈夫と思っていたのですが、
『前の保険証か資格確認書がないと10割負担になります』
え。。。
後から戻ってくるとはいえ、具合が悪い時に頭の回転も追いつかずで。。。
とにかく前の保険証を見つけて行けたので良かったですが、
皆様もマイナ保険証だけではなく、以前から使っている保険証も併せて持っておくのがベストかな
と今回を通して思いました。
少しでも参考になれば幸いです
今回はお知らせでも何でもありませんが
これからもお惣菜等、ちょっと飲める居酒屋さんを目指して頑張っていきますので、応援していただけると嬉しいです！
今後ともお結びyouのランチ営業と夜営業を宜しくお願い致します
こんばんは(^^)/ youです！
先週も沢山のご来店有難うございました！(*^-^*)
八戸はますます寒くなっておりますので、県外からご来店の際にはあたたかい格好でいらしてください。
(ホテル、駐車場からだと結構歩きますので）
⚠問題発生⚠。。。
お結び youでおにぎりの『梅』は南高梅のはちみつ梅を使用しておりますが、
一定のお客様から酸っぱい梅干しが良いとのことで、1年かけてコレだという梅干しを見つけて
ご提供しておりました。
しかし。。。仕入れ先でもうその梅干しが入ってこないとの事( ;∀;)
また1からの探す旅にでなければ。。。
今回考えているのが、東北でおいしい昔ながらの梅干し！！
ということであまり知られていないかもしれない岩手県の奥州市と、遠野に焦点を当てて旅をしております。
◎奥州市 正法寺梅
この梅干しは、奥州市水沢黒石町で生産された大粒の梅を厳選し、添加物を一切使わず、一粒一粒丁寧に天日干しをし、昔ながらの、しその葉と塩だけで漬け込んでいます。
梅の果肉に熱（＝太陽の光）を加えることにより、糖分とクエン酸が結び付き、血液をサラサラにするムメフラールに変化するそうです。
他の梅干しと比較すると酸っぱさが際立ちます。
その秘密をお伺いすると、梅の実自体も熟れてから収穫。通常一週間～10日程度塩漬けをしてから干すところを一ヶ月じっくり漬け込んでから干しているそうです。
◎遠野 及川農園
朝採りの紫蘇が出す鮮やかな色 常温保存できる最低限の塩分
昔ながらの「完全無添加」 「手造り」にこだわっています。
調味液や添加物を使用しない「本物の梅干し」
全日空 国際線ファーストクラス機内食 提供(平成27年より)
今回はこちらの2種類を酸っぱい梅干しとしてご提供する予定です！
お値段は今提供しているお値段よりお高めにはなってしまいますが、是非お試し頂ければと思います🙇
これからもお惣菜等、ちょっと飲める居酒屋さんを目指して頑張っていきますので、応援していただけると嬉しいです！
今後ともお結びyouのランチ営業と夜営業を宜しくお願い致します！
※今回の写真は旅の途中に寄った
せっかくグルメで紹介された『菊亭』さんのニラ南蛮ラーメンと
マーボーラーメンです( *´艸｀)
細麺によく絡んでどっちもおいしく頂きました(*^^)v
ごちそうさまでした！
こんばんは(^^)/ youです！
先週やっぱり八戸でも雪降りましたね～⛄⛄⛄
気温の変動が激しくて体が全然ついていけてない( ;∀;)
皆様は体調崩していませんか？
先週予告してた『とんぶり』新メニューに追加できず。。。すみません(>_<)
今週こそはメニューに登場できるように頑張ります(*^^)v
明日からの営業ですが、通常通りの営業です！
しかし、皆様にお伝えしておかなければならない事が。。。
『自家製にんにく味噌』を絶賛仕込み中でして、ここ１週間程度とっても美味しい匂いが。。。
（とらえ方によっては大変な刺激臭が）漂っております(*ﾉωﾉ)
開店時なるべく扉を開放しておく等の対策はしますが、
ご理解の程、宜しくお願い致します🙇
出来上がったにんにく味噌は、🍙はもちろん、お持ち帰りもご用意しておりますので、お気軽に
ご注文ください✨
これからもお惣菜等、ちょっと飲める居酒屋さんを目指して頑張っていきますので、応援していただけると嬉しいです！
今後ともお結びyouのランチ営業と夜営業を宜しくお願い致します！
こんばんは(^^)/ youです！
昨日は暖かく、絶好の紅葉日和でしたね(*^-^*)
youは私用で月曜日弘前に行く予定でしたが、天気予報で月曜日雪マークだったので、
急遽本日行ってきました。（まだ夏タイヤなもので。。。(>_<)）
途中、山道の紅葉がとっても綺麗で癒されました(*^^)v
さて、お結びyouでは先週から『鯖』を新メニューに加え、好評頂いております(^^♪
先週半ばから更に✨✨『鯖ゆずこしょうマヨ』✨✨も登場しました！
Instagramで紹介させて頂いたところ、早速ご注文頂き、嬉しいかぎりです！！
今週はとんぶりを使った🍙メニューをオススメにしようと思っております( *´艸｀)
とんぶりは、
皆さんもTVやSNSで見たことがあるコキアです。（有名な所だとひたち海浜公園)
その実を加工処理した「とんぶり」は、秋田県の特産品で、見た目やプチプチとした歯応えが魚卵のキャビアに似ていることから「畑のキャビア」と呼ばれています。秋田県を代表する魚、ハタハタの卵（ぶりこ）が「とんぶり」の語源とされています。
ビタミンA（β-カロテン）、ビタミンB群、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンK、ナトリウム、カリウム、 マグネシウム、カルシウム、マンガン、リン、鉄、銅、亜鉛などのミネラル、食物繊維、たんぱく質をバランスよく含んでいます。
果実を薬用とした「地膚子」は、星形の傘のような花被片が付いた状態で流通し、利尿・強壮作用があるとされ、血糖値の上昇を抑える効果がみられるサポニンが多く含まれています。
血糖値を気にされている方には特に嬉しい🍙になるのでは。。。( *´艸｀)
どんな🍙になるかお楽しみに！
これからもお惣菜等、ちょっと飲める居酒屋さんを目指して頑張っていきますので、応援していただけると嬉しいです！
今後ともお結びyouのランチ営業と夜営業を宜しくお願い致します！
※今回の写真はInstagramよりご注文頂いた🍙達の一部と、『とんぶり』の正体『コキア』です( *´艸｀)
こんばんは(^^)/ youです！
昨日買い出ししている時に綺麗なイチョウを見ました！
今年の八戸は紅葉がまばらで、綺麗とは言い難い感じですよね～( ;∀;)
秋がほとんどなく、夏→冬みたいで葉っぱも急いで色付けても間に合わないうちに落ちてしまって。。。
さみすぃい(*ﾉωﾉ)
さて、お結びyouは先週から
新メニュー『鯖』と『タコ吸い』を
始めました！
『鯖』前にもあったじゃん！、なかったっけ？というお声が。。。
今回の『鯖』は、『鮭』同様、ほぐし鯖です！
レギュラーメニューとして復活しました。
『たこ吸い』は『肉吸い』の肉の代わりに、あげたこ焼きを入れたお腹が満たされる汁物に！
お時間少しかかりますので、ご注意ください(^^♪
これからもお惣菜等、ちょっと飲める居酒屋さんを目指して頑張っていきますので、応援していただけると嬉しいです！
今後ともお結びyouのランチ営業と夜営業を宜しくお願い致します！